Terkenang Semasa Dulu ~ Satay Kajang

Cerita pasal Satay Kajang, siapa yang tak tau pasal Satay Kajang. Kalau sekarang Satay Kajang telah dicommercialkan ketahap maksima. Anda boleh dapat Satay Kajang dimana2, R&R Awan Besar, R&R Dengkil, Damansara Uptown, Restoran Jejantas Sg Buluh, R&R Seri Kembangan dll. Tapi itu merujuk kepada Satay Kajang Haji Samuri, Satay Kajang yang popular sekarang. Apa yang aku nak kongsi ialah cerita Satay Kajang dulu2..

Aku masih ingat lagi, semasa aku masih kecil lagi disekitar tahun 70an. Setiap hujung bulan bila ayah dapat gaji, mesti ayah bawak balik satay untuk kami sekeluarga. Satay Kajang dulu2 dicucuk dengan lidi kelapa dan ketupatnya pula dibungkus dengan daun kelapa seperti yang kita makan tiap kali Hari Raya. Sekarang dengan teknologi yang ada, satay dicucuk dengan menggunakan lidi yang diraut daripada buluh. Begitu juga dengan ketupat yang kini dimasak hanya menggunakan plastik. Mungkin atas faktor kebersihan & masa, penampilan Satay Kajang berubah mengikut era.

Antara nama2 pengusaha2 Satay Kajang dulu2 disekitar tahun 70an & 80an yang aku masih ingat ialah Hj Rono & Hj Tasmin Bin Sakiban. Perbezaan antara Satay Kajang dan Satay yang dibuat ditempat lain hanya lah kuahnya. Kebiasaannya Kuah Satay Kajang berwarna cerah dan jika kita ingin rasa pedas, kita boleh tambahkan dengan sambal cili yang dihantar sekali dengan kuah tersebut. Berbanding dengan Kuah Satay lain yang cilinya telah dicampur bersama.

Sabtu lepas, aku singgah ke Restoran Abang yang terletak di Batu 14, Jalan Cheras (berhampiran dengan Hospital KPJ & Econsave) di Kajang. Lama dah aku cari Restoran Abang ni yang telah berpindah ke premis sekarang sejak 5 tahun lalu. Kalau dulu2 Restoran ni terletak di lot kedai sebaris dengan Restoran Malaysia (Hadapan Pejabat Daerah lama).

Sempat juga berborak dengan kakak yang membakar satay tu. Rupa2nya dia ialah cucu kepada Hj Rono yang mengusakan perniagaan Satay dulu. Memang berbaloi makan disitu. Pelbagai menu Satay disediakan disitu antara yang menjadi minat saya ialah Satay Perut yang diperbuat dari Usus... Memang best...

Terkenang Semasa Dulu..

Petang tadi selepas menemani anak aku ke kedai buku di PJ Old Town, tiba2 je terasa nak makan rojak. Dah lama rasanya tak makan Rojak, terutamanya Mee Rojak. Berpusing2la aku di PJ Old Town cari kedai mamak yang jual rojak, tapi tak jumpa.

Kemudian, teringatkan ada satu gerai yang menjual Kuih Kocok (Cakoi) ada menjual rojak, akhirnya aku terus ke gerai tersebut di Taman Datuk Harun. Sampai je ke gerai tersebut, suruh anak aku pergi beli 3 bungkus Rojak dan kuih kocok sekali.

Cerita pasal rojak ni, teringat aku disekitar awal tahun 80an dulu, sewaktu aku tinggal di Kajang. Berhampiran Stesen Bas Foh Hup dan Bas SUM ada bangunan BAZAAR KAJANG. Pelbagai barang ada dijual disana dari barang permainan kanak2, uniform sekolah sehinggalah makanan.

Dulu2 aku suka sangat makan rojak di sebuah kedai mamak dalam Bazaar tersebut. Sehingga ke hari ini aku tak boleh melupakan kesedapan rojak tersebut. Begitu juga dengan Mee Rebusnya, memang kelas. Bila makan rojak atau mee rebus, pastinya minum Air Batu Campur (ABC). Pergh memang nostalgia.

Kalau kedai mamak tu penuh, boleh juga pergi ke kedai sebelahnya, yang juga menjual ABC. Kedai ni pulak menjual makanan masakan Minang.

Kini, Bazaar Kajang dan dua Stesen Bas tersebut telah diganti dengan sebuah pusat membeli belah. Sekarang dah tinggal kenangan.

Popiah Basah

Popiah Basah, originally uploaded by badangperkasa.

Popiah Basah- My Favourite. Bulan Ramadhan dah berlalu. Kebanyakan orang sebok menganjurkan rumah terbuka dan melupakan juadah2 yang popular di Bulan Ramadhan. Popiah Basah merupakan salah satu juadah berbuka yang popular di bulan Ramadhan. Ada yang sanggup beratur panjang untuk membelinya di Pasar Ramadhan.

Popiah Basah yang paling saya suka disediakan oleh Puan Normah yang boleh didapati Pasar Tani Seksyen 17, Petaling Jaya (Setiap Khamis). Memang ada Umph..

Resepi Popiah Basah boleh didapati di http://www.myresipi.com/top/detail/1396

BUNGA KUNYIT (CURCUMA LONGA)

BUNGA KUNYIT , originally uploaded by badangperkasa.

Kunyit (Curcuma longa) merupakan sejenis rempah yang banyak digunakan dalam kari dan masakan lain Asia Selatan. Kunyit juga digunakan untuk memberi warna kuning pada masakan.

Selain kegunaan kepada masakan, kunyit juga terkenal di kalangan masyarakat Melayu dan India dengan khasiatnya sebagai ubat pembersih dalaman badan dan mencantikkan kulit. Di samping itu daun serta bunga kunyit bagi sesetengah masyarakat Melayu memang digemari sebagai ulam.

Sumber : http://ms.wikipedia.org/wiki/Kunyit

LEMPOYANG (PINE GINGER)

LEMPOYANG , originally uploaded by badangperkasa.

Lempoyang biasanya tumbuh di kawasan semak samun. Ia dari jenis halia dan juga biasa dipanggil halia hutan. Pokoknya hampir menyerupai pokok bunga kantan. Ia mempunyai bunga yang cantik dan ketinggiannya lebih kurang 30-50 cm dari tanah. Sama seperti genus halia yang lain ia membiak melalui rizom dan pecahan rumpun.

Sumber : http://ms.wikipedia.org/wiki/Lempoyang

Roti Jala

Roti Jala, originally uploaded by badangperkasa.

Ada yang panggil ROTI JALA ada juga yang memanggil ROTI KIRAI. Sedap dimakan dengan kuah kari ataupun dengan kuah SERAWA atau kuah yang diperbuat dari SANTAN yang dicampurkan dengan DURIAN.

Resepi dan cara membuat ROTI JALA boleh didapati disini.

Log Hari Raya 2009

Raya ke empat di Rumah Aliff di Kota Damansara.

Raya ketiga : Mahmud & Family di rumah kami.

Di Rumah Mak Ngah di Merbau Sempak, Raya kedua.

Raya Pertama : Pak Anjang & Family di rumah kami.

Hari Pertama :

Tak pergi kemana2. Tunggu kalau ada saudara2 mara yang nak datang rumah. NINIE KLfm tetamu pertama yang datang kerumah atas jemputan saya yang simpati kat dia yang bertugas di pagi Syawal. Adik2 ipar dah mula datang rumah. Pak Anjang sekeluarga sampai kerumah sebelum meneruskan perjalanan beraya di Temerloh. (Photo). Hanya dirumah sampai ke malam dan tak de apa2 aktiviti selain makan & tido. (END)

Hari Kedua :

Baru mengaturkan langkah beraya di rumah saudara mara walaupun tak berapa sihat (serangan gout di bahu). Rumah pertama yang kami ziarahi ialah Rumah Pak Anjang di Putra Perdana. Kemudian kami bersama keluarga Pak Anjang beraya di Rumah Pak Uteh di Hulu Kelang. Selepas tu kami bersama bergerak ke Rumah Mak Ngah di Merbau Sempak, Kuang. (Photo). Selepas tu kami berpecah, Pak Anjang & Keluarga ke Rumah Kak Ita (Anak Mak Ngah), aku pulak ke Putra Height ke Rumah Su (kawan Ofis). Lepas tu terus balik. (END)

Hari Ketiga :

Tak keluar rumah. Mahmud (rakan sepersekolahan) sekeluarga nak datang rumah. (PHOTO). Lepas tu Su & keluarga pulak datang ke rumah. Tak de lain2 aktiviti lepas tu. (END)

Hari Keempat :

Tak keluar kemana2. Awal pagi dapat mesej (sms) dari Azam (adik sepupu) nak datang rumah. Prepare untuk makan2 sempat pegi pasar PJ. Dapat panggilan dari Cikgu Aziz nak singgah pulak kerumah beraya. Kemudian ke PJ OLd Town tolong cikgu carikan barang2 untuk kegunaan cateringnya. Sebelah malam ke Kota Damansara Rumah Alif (Adik Ipar) - unplanned visit. Terjah je. (PHOTO). Terus balik kerumah lepas tu.(END)

Salam Aidil Fitri...

Setelah sekian lama tak mengupdate blog, pagi ni berkesempatan mengupdatenya tanpa ragu2..

Beginilah aku, setiap kali bila tiba Hari Raya. Memerhati anak2 yang bergembira menyambut Hari Raya, terutamanya IQA, yang menyambut Hari Raya untuk kali ke 4 dalam hidupnya. SALAHUDDIN baru setahun dan tak mengerti apa2 lagi, walau bagaimanapun Baju melayu sepasang dan samping adalah sesuatu yang baru baginya. Kakak pulak dah cukup dewasa, melalui alam remajanya. AISHAH pulak sebok, menolong Kakak & Ibu didapur. Anak dara aku yang berdua ni dah besar. Walau kami berhari raya dengan sederhana sahaja, Alhamdulillah semuanya gembira.

Bila tiap kali Hari Raya muncul pasti kita tak melupakan ahli keluarga kita, begitu juga dengan aku. Walaupun sudah ada keluarga sendiri, namun keluarga aku tetap aku tak lupakakn. Tapi kebanyakan mereka semua sudah tiada. Arwah Emak, meninggal di Tahun 1979, Arwah Abang pula menyusul di tahun 1987, manakala ayah pula di tahun 1997. Walau kesemua mereka sudah tiada, ingatan aku pada mereka tetap tidak lupa. Banyak kenangan manis dikala menyambut Hari Raya bersama mereka yang tidak dapat aku lupakan. Antaranya menolong Arwah Ibu & Abang membuat Kuih Bauhulu. Bagai nak tercabut tangan memukul telur dan gula didalam pasu, berair mata terkena asap ketika membakar bauhulu. Kena marah dengan Arwah Emak, sebab terlupa nak angkat Tepung dan Gula yang dijemur , memegang ayam untuk disembelih oleh Ayah dan bermacam2 lagi... Semuanya dah tinggal kenangan kini.

Walaubagaimanapun, aku tabahkan hati, dan kuatkan semangat... Hanya AL FATIHAH dan doa kukirim untuk mereka. Salam Aidil Fitri kepada semua, Hargailah keluarga sementara mereka masih ada, terutamanya ayah & ibu.